为积极响应市、区食药安办关于打造 “一街镇一品牌” 志愿服务矩阵的号召，广泛调动社会力量参与食品安全科普宣传与社会治理，宜川路街道食药安办精心组织食品安全志愿者、包保干部开展参观交流活动。

通过实地走访食品企业、参与食品加工实践、探访志愿者服务基地，志愿者们深入了解食品安全管控要点，为后续开展食品安全主题教育、科普工作汲取满满 “能量”！

探秘百诺工厂 解码食品生产品质基因

首站，志愿者们来到上海百诺食品有限公司。这家成立于 1998 年的大型糖果巧克力生产及销售企业，宛如一座充满甜蜜气息的 “食品王国”。花园式厂房建筑面积达 27,000㎡，300 余名全职员工在这里忙碌，年产能超过 25,000 吨，其产品更是远销欧美等多个地区，深受消费者喜爱。

走进百诺工厂，志愿者们便被浓厚的食品安全氛围所包围。公司获得的ISO 9001、ISO 22000、SGS-BRC等多项食品安全及质量管理体系认证，以及在美国进行的FDA 注册，彰显着企业对品质的严格把控。志愿者们跟随专业人员的讲解，深入了解从原料采购、生产加工到成品出厂的每一个环节，解码食品生产品质基因，探寻食品安全管控的奥秘。

食品加工实践 锚定食安核心管控点

在百诺工厂，志愿者们不仅参观了标准化的生产车间，还亲身体验了巧克力 DIY。专业师傅详细讲解了食品制作过程中选料及时间、温度控制对品质的重要影响。从巧克力原料的融化温度到冷却定型的时间把握，每一个细节都关乎着食品安全与口感。

志愿者们亲手制作巧克力，在实践中深刻体会到，精确的时间与温度控制，是保障食品安全、锁住美味的核心管控点。

走进志愿者服务基地 探索社会共治良方

最后，志愿者们来到顾村公园 ——“上海市志愿者服务基地”。自 2020 年获批以来，顾村公园秉持 “奉献、友爱、互助、进步” 的志愿者精神。

“赏花服务矩阵” 为游客带来贴心指引，“雷锋风景线” 传递温暖正能量，“党建心驿” 筑牢红色服务阵地，“环保科普” 活动普及绿色生态知识…… 一个个精彩纷呈的志愿项目，吸引了千余名志愿者加入，形成了强大的志愿服务合力。志愿者们在这里深入交流，学习顾村公园志愿者服务基地在组织管理、活动开展、社会动员等方面的成功经验，探索食品安全社会共治的新良方。

此次参观交流活动，为宜川路街道食品安全志愿者打开了一扇全新的窗口。未来，志愿者们将把学习到的知识和经验融入到食品安全主题教育、科普工作中，以更专业的姿态、更饱满的热情，守护居民 “舌尖上的安全”，共同构建食品安全社会共治的良好局面！