为切实提升普陀区困难群体的职业技能水平和就业能力，阻断贫困代际传递，区民政局在前期需求调研基础上，开展烹饪技能培训项目。该项目旨在通过专业的技能传授，帮助学员掌握实用烹饪技术，拓宽就业渠道，增强社会融入能力，在烟火气中找到属于自己的人生价值。

  一、实力师资，匠心传承

  本次培训依托麦德龙餐饮学院国家级技能大师工作室，安排具有丰富教学经验和行业实践资历的专业厨师担任培训师，均具备相关专业的职业资格证书，能够将理论知识与实际操作相结合，手把手为学员提供高质量的培训服务，确保每位学员学得会、学得精。

  二、课程扎实，内容丰盛

  培训课程精心设计，共安排20节课，内容覆盖中西餐饮精髓，确保学员学以致用，用以促学、学用相长。

  1.中式面点

  从和面、擀皮、调馅到制作馒头、包子、馄饨、粽子、月饼、小笼包、烧麦，地道中式点心一网打尽！

  2.西式面点

  学习面包、蛋糕、吐司等烘焙技术，让学员领略西点的甜蜜魅力。

  3.中式烹调

  锤炼翻锅、刀工等基础技巧，掌握鱼香肉丝、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧鲫鱼、干烧大虾等经典家常菜烹饪手法。

  三、贴心安排，助力学习

  1.小班教学

  控制学员人数，确保每位学员都能得到专业厨师的充分指导和练习机会。

  2.时间灵活

  课程时间统筹考虑学员的实际情况动态安排，力求方便参与，确保学习成效。

  3.设备专业

  依托麦德龙餐饮学院专业厨师培训设备，提供硬件保障。

  4.注重实效

  通过实际操作考核与成品展示相结合的方式，检验学员对面点制作流程、原料配比及技法的掌握程度。

  下一步，区民政局将持续推进困难群体的就业帮扶工作，帮助他们掌握实用技能，增强社会就业能力，提高生活品质，积极拓展更多贴近市场需求的技能培训项目，优化培训模式，提供多元化的技能提升选择，助力他们掌握立身之本，自立自强点亮生活希望。