中午时分，家住长寿苑的72岁张老伯携老伴缓步走进胶州片区社区长者食堂。葱油百叶包、香菇菜心、番茄炒蛋，搭配香糯米饭和鲜美的番茄汤，叠加政府助餐补贴后，人均消费仅15元。“在这儿吃了两年多，比自己在家做还实惠。”老两口对这里的饭菜十分满意。这间200平方米的社区长者食堂，日均接待近200人次，已成为周边老年群体享受幸福“食”光的温馨港湾。

  走进胶州片区社区长者食堂，仿佛踏入了一个美食小天地。酱鸭腿色泽红亮，散发着诱人的香气；手工狮子头圆润饱满，口感软糯；葱烤大排肉质鲜嫩，葱香四溢……“我们坚持‘低盐低油高蛋白’的烹饪标准，所有食材当日配送。”食堂负责人介绍道，后厨团队针对老年人需求做了多项改良：将刺多的鲫鱼替换为鲈鱼，大块食材改刀成适口大小，并建立季度菜单更新机制。

  春季时令菜单上，葱油蚕豆青翠欲滴，排骨海带汤在砂锅里咕嘟作响。“这汤里的咸肉香味都炖出来了，自己在家可做不出这火候。”正在用餐的叶奶奶舀起一勺浓汤展示道。食堂的创新还体现在服务上——除常规自选窗口外，特别设置现点现做专区，酸菜鱼、蚝油牛肉、招牌炸猪排等现制菜品让老人们在社区就能品尝到“烟火气”十足的家常味道。

  “清蒸甲鱼要炖足两小时，老鸭汤得撇净浮油。”王老伯正在取餐窗口核对前日预订的餐。原来，他住院的老伴念叨着想喝老鸭汤，社区长者食堂的定制服务解了燃眉之急，“我只需在预约时间前来取餐，就能直奔医院，既省去了大把时间，自己也更有精力照顾老伴了。”据运营方统计，像这样的个性化订餐服务，每月要完成20余单。

  在收银台前，赵爷爷熟练地刷着敬老卡。“午餐加打包的晚餐，一天餐饮支出控制在60元内。”他还算起了一笔账：使用敬老卡享受区级餐补叠加商家优惠后，较市场价优惠近40%。更让他满意的是，食品安全有十足的保障，市场监管部门每月开展2—3次的飞行检查，让老人吃的更放心安心。

  “叮咚”——送餐员小陈的手机又响起新订单提示。通过“长者助餐”小程序点餐，本市户籍居住在本区的长护险二级及以上老人可享免费配送服务。

  元宵包汤圆、端午裹粽子、重阳做糕点……长者食堂不仅是就餐场所，更成为社区老人的社交空间。食堂内还设置了意见箱和调查问卷，充分尊重老人们的意见和需求，其中清炒虾仁、山药排骨等菜品都是根据老人建议新增的。

  “再接再厉，办好社区食堂”——这份写在意见簿上的期许，正是胶州片区社区长者食堂不断前行的动力。在人口深度老龄化的当下，这个充满烟火气的空间，用一餐餐热乎饭丈量着城市治理的温度，也诠释着“人民城市”的深刻内涵。

  食堂地址： 长寿路505弄6号一楼

  营业时间： 周一至周日 10:30—13:30 16:00—19:00